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葉のお野菜

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九条ねぎ 赤軸ほうれん草 リーフレタス 赤からし水菜 菜の花
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芽キャベツ ブロッコリー ほうれん草 紫キャベツ 春キャベツ
フェンネル 鷹峯ねぎ      

 

九条ねぎ

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九条ねぎ【京都】今井さん

すき焼きや薬味、何でもOK!年間通して人気の京野菜です。長くて、深いみどりの葉の部分が柔らかく風味が豊か。 内部にぬめりが多いのが特徴です。 そのぬめりがねぎの甘味を増し、魚肉の生臭さを消したり、体を暖める働きがあります。 ビタミンB1、B2、Cを含み、 青々とした葉先は、カロチンを含有し、消化・吸収を促進します。
内容量:1束/約180g

通常価格328円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格295円(税込)

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小松菜

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小松菜 【京都】田中さん

小松菜は見た目もほうれん草に似ているし、レシピも同じようなものが多いです。しかしほうれん草に比べてアクも少ないので、下ごしらえも簡単な野菜のひとつ。また貧血予防や骨粗しょう症予防にもなり、育ち盛りのお子さんの食事にはぜひ取り入れたい食材のひとつです。炒め物や煮物、おひたしや和え物、お味噌汁の具にも最適です。軸が柔らかくおいしいですよ♪
内容量:1束/約150g

通常価格340円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格306円(税込)

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小松菜 お得な10束購入

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小松菜 お得な10束購入 【京都】田中さん【島根】佐々木さん

小松菜は見た目もほうれん草に似ているし、レシピも同じようなものが多いです。しかしほうれん草に比べてアクも少ないので、下ごしらえも簡単な野菜のひとつ。また貧血予防や骨粗しょう症予防にもなり、育ち盛りのお子さんの食事にはぜひ取り入れたい食材のひとつです。軸が柔らかくおいしいですよ♪ ※こちらは10束まとめて購入用フォームです。ご注意ください。

通常価格3,200円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格2880円(税込)

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芽キャベツ

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芽キャベツ【福岡】百家さん

一口サイズの芽キャベツは一般的なキャベツなどのように主軸の頂芽が結球するのではなく、葉の付け根に出てくる脇芽が結球しているものです。
固くしっかりと巻いていてアクがあるので、通常は下茹でしてから使います。甘みが強く食味は良好です。
煮込み料理や炒め物にフリッター、一枚一枚バラしてサラダの彩などに使えます。

内容量:約80g

通常価格380円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格342円(税込)

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ほうれん草

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ほうれん草【京都】今井さん、田中さん

ビタミンA・葉酸をはじめ栄養素が豊富なほうれん草。鉄分は牛レバーに匹敵。消化吸収のよい食物繊維が胃腸を整え、便通を良くしてくれます。
噛むと仄かな甘味が感じられます。おひたし、胡麻和え、バター炒めのほか、ベーコンやキノコと一緒に炒めても相性ピッタリです♪
内容量:1束/約150g

通常価格360円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格324円(税込)

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ターサイ

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ターサイ【福岡】百家さん

ターサイ(搨菜)は中国野菜のひとつで、中国読みではターツァイとも呼ばれます。地面を這うように広がるところから「押しつぶされた」といった意味の名前がついたそうです。
葉の緑が濃くしっかりとした見た目から硬そうに見えますが、繊維が少なく柔らかくて歯切れがいいです。魚介類や肉類との相性が良く、荷崩れないのも特徴です。クセが少なく、甘みもあるのでどんな料理にも合います。お浸し、煮物、炒め物、鍋物やスープの具にどうぞ。
内容量:1株

通常価格360円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格324円(税込)

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リーフレタス

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リーフレタス【福岡】百家さん

鮮やかな緑色とシャキシャキとした歯触りが魅力のレタス。サニーレタスと同じように、ボール状にはならない種類です。 
苦味をかなり抑えた品種なので食べやすく、サラダ・生食はもちろん、チャーハンに入れたり、サッとボイルして細かくきざんで酢味噌であえても美味しくいただけます
内容量:1株

通常価格340円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格306円(税込)

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セロリ

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セロリ【鹿児島】中間さん

香りのよいセロリを入荷しました。スープ、煮込み料理、サラダなどでどうぞ。 
サラダなどでシャキシャキ感を楽しみたいなら、しばらく冷水につけておくとパリッと歯ごたえがよくなります。 
食感をよくするため、茎のスジはピーラーか包丁でそぎましょう。
内容量:約200g

通常価格360円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格324円(税込)

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白菜半玉

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白菜 半玉【京都】越江さん【宮崎】内山さん 他

2.5Kg前後の立派な白菜になります。煮物や漬物、生でサラダに、色々なお料理に役立ってくれます。
煮込むと甘みが出てとろけるような柔らかさになり、漬物にすると程よい触感を残したまま味がよくしみこみます。肉や魚介類との相性も良く、どんな味付にも合います。

内容量:半玉

  • 産地・生産者さん

  • 【京都】越江さん(農薬不使用)【宮崎】内山さん(有機JAS) 他
  • 白菜半玉を使ったレシピを探す ※レシピ検索は外部サイトへのリンクとなります

通常価格260円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格234円(税込)

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ブロッコリー

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ブロッコリー【京都】今井さん【福岡】百家さん

茹でてそのまま、マヨネーズやドレッシングをかけるだけで茎まで美味しいブロッコリー。やおよしの人気お野菜のひとつです。
ブロッコリーを茹でたあとは、水にさらさないのが美味しく食べるコツ。こうすることで水っぽくなりません。サラダはもちろん、グラタンやシチューの彩に、炒め物に、和え物に、色々お試しください。

通常価格360円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格324円(税込)

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鷹峯ねぎ

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鷹峯ねぎ【京都】水澤さん

京野菜の中でも物凄く希少な鷹峯地区のネギ鷹峯ねぎが入荷しました。
2018年の西日本豪雨や台風で苗にかなり被害が出ましたがやっと今シーズン開始しました。
鷹峯地区に代々引き継がれた苗で育てられた原種のネギです。
白い箇所はしっとりとしていて甘みが強く、炙ったりオーブンで焼いたりすると美味です。
切ったり焼いたりすると透明でトロトロのあんが出るのも特徴です。
内容量:約1~2本

通常価格380円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格342円(税込)

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ロマネスコ

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ロマネスコ【福岡】百家さん

ロマネスコはヨーロッパ生まれの黄緑色のカリフラワー。最も大きな特徴は花蕾の形で、フラクタルの構造を持ち先が尖った螺旋状になっています。黄緑サンゴ、サンゴショウカリフラワーとも呼ばれています。
微かに甘い香りがして、味はブロッコリー、食感はカリフラワー似ています。下茹でしてサラダやピクルスに、ソテーしてお料理の付け合わせに、グラタンに入れたり裏ごししてスープに入れたりと色々な使い方ができます♪
内容量:1株

通常価格388円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格350円(税込)

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白ねぎ

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白ねぎ【鳥取】田中さん【京都】越江さん

深ねぎとも呼ばれ、土寄せして軟白させた白い部分(葉鞘)が長いネギです。加熱するとやわらかくなって甘味が出ます。 ネギ特有の香味は硫化アリルを含むためで、消化促進と抗菌作用があります。

  • 産地・生産者さん

  • 【鳥取】田中さん(特別栽培)【京都】越江さん(農薬不使用)
  • 白ねぎを使ったレシピを探す ※レシピ検索は外部サイトへのリンクとなります

通常価格360円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格324円(税込)

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菜花

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菜花 【福岡】百家さん

菜花(なばな)は「菜の花」や「花菜(はなな)」とも呼ばれるアブラナ科のお野菜です。 独特の香りとほろ苦さがありますが、茹でると甘味が出てきます。カルシウムは野菜の中でも多い方に属し、ビタミンAになるβカロテン、ビタミンCはトップクラス。鉄分やカリウムも豊富です。 塩を一つまみ入れた熱湯でサッと茹でて水にさらしてから使います。炒め物、お浸し、辛し和えのほかお漬物にしたりパスタに入れても美味しいです。

通常価格360円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格324円(税込)

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ミニチンゲン菜

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ミニチンゲンサイ【島根】大畑さん三浦さん

中国野菜でもっともポピュラーなチンゲンサイを日本で品種育成して作られたミニ野菜です。
姿形は大きなチンゲンサイとほぼ同じですが、葉の丈が10~15cmと手のひらサイズなのが特徴。
切らずに丸のまま調理ができるので、切り口から栄養分が逃げることが少なくなり、ミネラル類やビタミン類を余すところなく摂取できます。
 柔らかくさっぱりしているので、炒め物、スープ炒め煮、茹でてお浸しに、餡掛にしても美味しいです。
内容量:1袋/約120g

通常価格380円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格342円(税込)

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白菜

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白菜【京都】越江さん【宮崎】内山さん 他

2.5Kg前後の立派な白菜になります。煮物や漬物、生でサラダに、色々なお料理に役立ってくれます。
煮込むと甘みが出てとろけるような柔らかさになり、漬物にすると程よい触感を残したまま味がよくしみこみます。肉や魚介類との相性も良く、どんな味付にも合います。

内容量:1玉

  • 産地・生産者さん

  • 【京都】越江さん(農薬不使用)【宮崎】内山さん(有機JAS) 他
  • 白菜を使ったレシピを探す ※レシピ検索は外部サイトへのリンクとなります

通常価格480円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格432円(税込)

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赤からし水菜

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赤からし水菜【福岡】百家さん

辛子水菜は、同じアブラナ科アブラナ属ですがカラシナではなく漬菜類のミニ野菜。普通の水菜より軸が太く、香り、味ともにしっかりとした水菜です。 
βカロチンやビタミン類、ミネラルが豊富な緑黄色野菜です。 
ピリッとした辛さがあり、サラダの彩りやアクセントに。お浸しや鍋・浅付けなどにしてもおいしいです。
内容量:約100g

通常価格298円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格268円(税込)

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九条太ねぎ

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九条太ねぎ【京都】田中さん

京都 田中さんの、農薬不使用の希少な九条太ネギです。
トロっと甘みが凝縮されており、すき焼きや薬味、何でもOK!年間通して人気の京野菜です。長くて、深いみどりの葉の部分が柔らかく風味が豊か。内部にぬめりが多いのが特徴です。
そのぬめりがねぎの甘味を増し、魚肉の生臭さを消したり、体を暖める働きがあります。
九条太ネギになります。
内容量:1~2本

通常価格360円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格324円(税込)

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赤軸ほうれん草

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赤軸ほうれん草【福岡】百家さん

イタリアンなどではよく使われている茎の部分が赤いほうれん草です。
一般のほうれん草に比べてアクやえぐみが少ないのでサラダなど生食用としても活躍します。
逆に茹でると色素が滲んでしまい見た目が悪くなり、ビタミンCなど栄養素も抜けてしまうためあまりお勧めしません。炒め物向けのほうれん草です。
内容量:1束/約120g

通常価格290円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格261円(税込)

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フェンネル

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フェンネル【福岡】百家さん

繊細な羽根状の葉で、アニスに似た個性的な甘い香りがあります。いくつかあるフェンネルの中でも株元が膨らむのが特徴です。
茴香(ういきょう)、小茴香(しょうういきょう)、フヌイユ、フィノッキオとも呼ばれます。
フェンネルは、消化を助け、胃腸に溜まったガスを除いてくれます。消化不良や便秘、お腹が張っているときなどに効果的といわれています。
また、フェンネルには利尿・発汗作用があり、古来よりダイエットに効果のあるハーブとして使用されてきました。利尿作用により体のむくみを和らげ、手足の浮腫を取り除きます。
このハーブには食欲を抑え、胃を強くする効果があるともいわれ、そのほかにも次のような効能・効果があると考えられています。
生のままでも食べられますし、フライや天ぷらにしたり、煮物に使用したりパスタの具材にしたりと調理の幅は広いです。
内容量:1株

通常価格290円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格261円(税込)

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紫キャベツ

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紫キャベツ【福岡】百家さん

紫キャベツの色素は抗酸化作用が強いアントシアニンで、ポリフェノールの一種です。 ビタミンCやビタミンKが豊富で、肌荒れや風邪の予防も効果があり、血液の凝固促進や骨の形成を促せます。酢漬けにすると紫色の色素が反応し、赤いキャベツになります。 千切りにしたサラダやピクルスが一般的ですが、彩が損なわれない程度にサッと油で炒めても美味しいです。

通常価格390円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格351円(税込)

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春キャベツ

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春系キャベツ【福岡】百家さん

生でもおいしいやわらか春キャベツになります。
千切りにして、とんかつに添えたり、適当にちぎりサラダにしたりしてはいかがでしょうか?
キャベツには疲労回復、肌荒れなどに効果的なビタミンCも多いのですが、含まれる栄養素のなかで特徴的なのはビタミンU。このビタミンUには、胃や十二指腸の潰瘍を治す働きがあります。
内容量:1玉

通常価格380円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格342円(税込)

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