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    土付き九条ねぎ

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    九条ネギ【京都】今井さん

    すき焼きや薬味、何でもOK!年間通して人気の京野菜です。長くて、深いみどりの葉の部分が柔らかく風味が豊か。 内部にぬめりが多いのが特徴です。 そのぬめりがねぎの甘味を増し、魚肉の生臭さを消したり、体を暖める働きがあります。 ビタミンB1、B2、Cを含み、 青々とした葉先は、カロチンを含有し、消化・吸収を促進します。

    通常価格286円(税込)

    ベジよしBOX&月会員価格257円(税込)

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    サニーレタス 1袋

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    サニーレタス【兵庫】西馬さん

    サニーレタスは普通のレタスに比べてかすかな苦味こそありますが、柔らかな口当たりが食べやすく、焼肉を巻いてサンチュのように使うこともできます。その苦味が苦手、という方は、炒めたりスープに入れたりと、火を通してみてください。玉レタスに比べ栄養価が高く、特にβ‐カロチンにおいては10倍以上も多く含まれています。サラダに使うと彩も綺麗になりますよ。

    通常価格370円(税込)

    ベジよしBOX&月会員価格333円(税込)

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    小松菜

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    小松菜 【京都】水澤さん田中さん今井さん【島根】佐々木さん

    小松菜は見た目もほうれん草に似ているし、レシピも同じようなものが多いです。しかしほうれん草に比べてアクも少ないので、下ごしらえも簡単な野菜のひとつ。また貧血予防や骨粗しょう症予防にもなり、育ち盛りのお子さんの食事にはぜひ取り入れたい食材のひとつです。炒め物や煮物、おひたしや和え物、お味噌汁の具にも最適です。軸が柔らかくおいしいですよ♪

    • 産地・生産者さん

      田中さん今井義弘さん水澤さん

    • 【京都】中村さん田中さん今井さん(農薬不使用)【島根】佐々木さん(有機JAS)
    • 小松菜を使ったレシピを探す ※レシピ検索は外部サイトへのリンクとなります

    通常価格340円(税込)

    ベジよしBOX&月会員価格306円(税込)

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    小松菜 お得な10束購入

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    小松菜 お得な10束購入 【京都】田中今井水澤さん【島根】佐々木さん

    小松菜は見た目もほうれん草に似ているし、レシピも同じようなものが多いです。しかしほうれん草に比べてアクも少ないので、下ごしらえも簡単な野菜のひとつ。また貧血予防や骨粗しょう症予防にもなり、育ち盛りのお子さんの食事にはぜひ取り入れたい食材のひとつです。軸が柔らかくおいしいですよ♪ ※こちらは10束まとめて購入用フォームです。ご注意ください。

    通常価格3,200円(税込)

    ベジよしBOX&月会員価格2880円(税込)

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    ほうれん草

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    ほうれん草【京都】田中さん【島根】佐々木さん

    ビタミンA・葉酸をはじめ栄養素が豊富なほうれん草。鉄分は牛レバーに匹敵。消化吸収のよい食物繊維が胃腸を整え、便通を良くしてくれます。
    噛むと仄かな甘味が感じられます。おひたし、胡麻和え、バター炒めのほか、ベーコンやキノコと一緒に炒めても相性ピッタリです♪
    結石の原因になるシュウ酸が多いと言われますが、シュウ酸はほうれん草の「アク」の成分。茹でて水にさらすと溶け出すのでよほど大量に食べなければ大丈夫です。

    通常価格318円(税込)

    ベジよしBOX&月会員価格287円(税込)

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    ルッコラ

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    ルッコラ【島根】佐々木さん

    さっと湯に通したりと加熱して利用することもできますが、火を通さずそのままサラダや付け合わせとして利用したり、サンドイッチに挟んだり焼き上がったピザに散らしたりと生葉のフレッシュな香りとぴりっとした風味は味のアクセントとしてぴったりです。
    さわやかなゴマのような香りは、チーズやオリーブオイル、生ハムなどと相性ばっちり。手軽で用途の広いハーブです。

    通常価格270円(税込)

    ベジよしBOX&月会員価格243円(税込)

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    水菜

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    水菜【京都】田中さん【島根】佐々木さん【奈良】柏木さん

    アクがなく、淡白な味わいをいかしてサラダにするのがおすすめ。葉がやわらかいので、生で食べてもおいしい水菜です。水菜には肉や魚のくさみを消す働きがあるので、鍋物、煮物によく使われています。
    葉ざわりをいかして、浅漬けにするのもおいしいですよ。今の時期には珍しい水菜、和食や洋食問わずに使いやすいお野菜なので、とてもおすすめです。

    通常価格328円(税込)

    ベジよしBOX&月会員価格296円(税込)

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    リーフレタス

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    リーフレタス【鹿児島】鹿児島有機さん

    鮮やかな緑色とシャキシャキとした歯触りが魅力のレタス。サニーレタスと同じように、ボール状にはならない種類です。 苦味をかなり抑えた品種なので食べやすく、サラダ・生食はもちろん、チャーハンに入れたり、サッとボイルして細かくきざんで酢味噌であえても美味しくいただけます

    通常価格382円(税込)

    ベジよしBOX&月会員価格335円(税込)

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    にら

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    にら【宮崎】大山さん

    しゃっきりしたにら入荷しました♪にらの強いにおいのもとは、ねぎやたまねぎと同じ硫化アリルという物質。ビタミンB1の吸収を高めたり肉や魚の生臭みをやわらげる働きもあります。豊富に含まれるカロテンとビタミンEは油と相性が良く、レバーなどとのいためものに向いています。有機肥料育ちなので香りが非常に良いですよ♪ニラ玉やチヂミ、ぎょうざなどにして頂くと香り良いです。

    通常価格270円(税込)

    ベジよしBOX&月会員価格243円(税込)

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    春菊

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    春菊【兵庫】西馬さん

    シュンギクは関東の呼び名で、関西では菊菜(キクナ)とも呼ばれています。冬に美味しくなるお野菜です。  加熱する場合はクタクタになるまで火を通さないように注意してください。独特の香りが逃げて歯触りも悪くなります。 お鍋の具に、和え物ならゴマやピーナッツなどコクのある味付けが合います♪

    通常価格318円(税込)

    ベジよしBOX&月会員価格252円(税込)

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    ベビーリーフ

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    ベビーリーフ 【兵庫】西馬さん

    発芽後10~30日程度の若い葉菜のミックスです。 コーンフラワー ハートシーズ サラダ春菊 グリーン、レッドオーク レッドファイヤー レッドロメイン グリーンフリル スイスチャード ビーツリーフ イタパ のいづれかが入っています。ご自宅でもレストランのような鮮やかなサラダが楽しめます。

    通常価格380円(税込)

    ベジよしBOX&月会員価格342円(税込)

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    ブロッコリー

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    ブロッコリー【鹿児島】中島さん

    茹でてそのまま、マヨネーズやドレッシングをかけるだけで茎まで美味しいブロッコリー。やおよしの人気お野菜のひとつです。
    ブロッコリーを茹でたあとは、水にさらさないのが美味しく食べるコツ。こうすることで水っぽくなりません。サラダはもちろん、グラタンやシチューの彩に、炒め物に、和え物に、色々お試しください。

    通常価格440円(税込)

    ベジよしBOX&月会員価格396円(税込)

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    菜花

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    菜花 【兵庫】西馬さん

    菜花(なばな)は「菜の花」や「花菜(はなな)」とも呼ばれるアブラナ科のお野菜です。 独特の香りとほろ苦さがありますが、茹でると甘味が出てきます。カルシウムは野菜の中でも多い方に属し、ビタミンAになるβカロテン、ビタミンCはトップクラス。鉄分やカリウムも豊富です。 塩を一つまみ入れた熱湯でサッと茹でて水にさらしてから使います。炒め物、お浸し、辛し和えのほかお漬物にしたりパスタに入れても美味しいです。

    通常価格378円(税込)

    ベジよしBOX&月会員価格340円(税込)

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    ミニチンゲンサイ 約150g

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    ミニチンゲンサイ【島根】大畑さん三浦さん

    中国野菜でもっともポピュラーなチンゲンサイを日本で品種育成して作られたミニ野菜です。
    姿形は大きなチンゲンサイとほぼ同じですが、葉の丈が10~15cmと手のひらサイズなのが特徴。切らずに丸のまま調理ができるので、切り口から栄養分が逃げることが少なくなり、ミネラル類やビタミン類を余すところなく摂取できます。 柔らかくさっぱりしているので、炒め物、スープ炒め煮、茹でてお浸しに、餡掛にしても美味しいです。

    通常価格298円(税込)

    ベジよしBOX&月会員価格270円(税込)

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    しろ菜(はくさい菜)

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    しろ菜 【兵庫】西馬さん【京都】田中さん

    しろ菜は、つけ菜の一種で巻かないハクサイの仲間です。江戸時代から大阪で作られてきたことから大阪しろ菜や天満菜とも呼ばれています。 アクやクセがほとんど無く、色んな料理に使いやすいです。白菜や小松菜と同じ料理に使えます。味噌や醤油との相性がとてもいいので、お浸し、煮浸し、お味噌汁などでどうぞ。

    通常価格280円(税込)

    ベジよしBOX&月会員価格252円(税込)

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    わさび菜

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    わさび菜【島根】佐々木さん

    カラシ菜の変異種と言われています。 しばらく噛んでいると、ピリッと爽やかな山葵のような風味を味わえます。 手でちぎってサラダにしたり、浅漬けやお浸し、また、肉料理とも相性が良いので、油炒めやサンドイッチの具材にもどうぞ。 淵がギザギザのフリル状になっている形状と風味からレタス、パセリに代わる生食・装飾野菜としても好適されています。

    通常価格320円(税込)

    ベジよしBOX&月会員価格288円(税込)

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    アスパラガス

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    アスパラガス【長崎】松尾さん

    枝や葉が出る前の若い茎を食用にするお野菜です。甘みがあって歯ごたえがよく、ヨーロッパでは春を告げる野菜として人気が高いです。日光を浴びて育ったグリーンアスパラガスは鮮やかな緑色をしていて、ホワイトよりも栄養価が高く香りや風味も優っています。
    揚げ物以外で使う際には下茹でして下さい。根元1~2cmほどを切り落としハカマは包丁でそぎ落とします。根元が硬い時はピーラーなどで皮を剥き、たっぷりのお湯に塩をひとつまみ入れて根元から茹でます。下茹でしてそのままマヨネーズをつけたりサラダに入れて。グラタンやバターソテーなどの炒め物やパスタの具、串揚げや天ぷらでどうぞ♪

    通常価格448円(税込)

    ベジよしBOX&月会員価格404円(税込)

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    赤軸ほうれん草

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    赤軸ほうれん草【島根】佐々木さん

    イタリアンなどではよく使われている茎の部分が赤いほうれん草です。一般のほうれん草に比べてアクやえぐみが少ないのでサラダなど生食用としても活躍します。逆に茹でると色素が滲んでしまい見た目が悪くなり、ビタミンCなど栄養素も抜けてしまうためあまりお勧めしません。炒め物やサラダ向けのほうれん草です。

    通常価格370円(税込)

    ベジよしBOX&月会員価格333円(税込)

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