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やおよしと農家さんについて

京都やおよしは市場を介さずに直接契約した農家さんからお野菜を仕入れる事で、より新鮮で安心した食事を皆さんにお届けできるように努めています。同じ一つのお野菜でも、地域や作る農家さんによって全く外見や味が違うことにやおよしをはじめてから常に驚かされます。その土地の環境や品種はもちろんですが、その育て方も影響してくるのだと思います。

農家さんたちの農業や有機栽培に対する考え方やこだわり、経緯は人それぞれです。自分の子どもに安心して食べさせる為に決意した人や、自身が病にかかって決心した人、将来一大有機農場を目指してはじめた人。化学肥料や農薬を一切使わない人や、原種の作物しか育てないポリシーを持つ人もいます。

そんなお野菜を食べるだけでは伝わらない、農家さんの熱意や想いも含めてこのページで紹介していきます。

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